Publié le 10/08/2019
Le pollen est un produit d’origine végétale, récolté et transformé par les abeilles afin de pouvoir être conservé et consommé à l’intérieur de la ruche. En effet le pollen des fleurs est produit par les étamines. Chaque espèce de plante produit donc un pollen différent. Les pelotes de pollen (produit transformé) sont donc composées du pollen de plusieurs fleurs.
On retrouve dans sa composition : des phytostérols (lipides végétaux), des enzymes (catalyseurs des réactions chimiques dans les organismes), des acides aminés essentiels (tryptophane, valine, méthionine, phénylalanine, lysine..), des minéraux (calcium, chlore, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, silicium, soufre, sélénium), des vitamines (B1,B2,B3,B5,B6,B9, C, Beta-carotène), des glucides et des lipides mais aussi des substances bactériostatiques (limitent le nombre de bactéries).
De par cette composition très variée, le pollen peut être intéressant pour :
Le pollen est donc la quintessence du monde végétal et animal.
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